伊賀焼に使われる陶土は、三重山地の地層である古琵琶湖から採れるもので、耐火性が非常に高く、古くより日本の生活道具として耐熱陶器がつくられてきました。

一般的な土鍋同様、直火はもちろん使えますが、扱いやすいサイズ感ですので、そのままオーブンやレンジに入れることもできます。時にはストーブの火でじっくりコトコト、時にはレンジで時短料理にも使える万能なお鍋です。

土鍋といえば和のイメージですが、こちらの両手鍋はすっきりとしたフォルムが和モダンな印象。和食はもちろん、シチューやポトフなどのお料理にも合い、すっきりとした艶のある鍋肌がお料理を引き立ててくれます。
また、遠赤外線効果があるため、食材の旨味を引き出し、料理をまろやかに仕立てる効果があります。

ずっしりとした重みの中に、ほっこりとするような素材感があり、太古の時代に思いを馳せれば、手にとる人の心を和ませてくれることでしょう。
原料には特別な耐火性分を追加していないため、日常の一般的な使用環境の中でもペタライト含有の土鍋に比べ、表面に亀裂が入りやすい特徴があります。

ご使用の際は、日常を写し取ってゆく朽ちた趣をお楽しみ下さい。