水耕栽培とは、本来は土を使って育てている植物を、水と液体の肥料で栽培する方法です。土を使わず植物の根を水に浸すような装置で栽培し、植物に必要な栄養分は水に溶かして与えます。 水耕栽培は、室内やベランダの小さなスペースでもすることができ、水やり（養液の補充）の頻度も少なく手軽にトマトやレタス、ハーブ類などいろいろな種類の植物を栽培できるので、新しいタイプの家庭菜園として人気です。